ด้วยความที่รังนกเป็นอาหารบำรุงสุขภาพชั้นยอด ที่ไม่ว่าคนวัยไหนก็สามารถรับประทานได้ทุกคน จึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทำให้ภายในร้านขายยาจีนมีจำหน่ายให้ลูกค้าได้เลือกซื้ออยู่หลากหลายแบบ ซึ่งจะมีคุณภาพและราคาแตกต่างกันไป อีกทั้งการเก็บรักษาก็ยังมีวิธีการที่แตกต่างกันด้วยเช่นกัน แม้จะเป็นรังนกคุณภาพดีที่สุด แต่เก็บรักษาไม่ถูกวิธี ก็อาจทำให้รังนกของคุณมีคุณภาพที่ลดลงได้ การเก็บรักษารังนกแต่ละแบบ เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษา เนื่องจากรังนกที่มีจำหน่ายทั่วไปนั้นมีหลากหลายแบบ มีทั้งแบบแห้ง แบบแช่น้ำ และแบบสำเร็จรูปพร้อมดื่ม ทำให้การเก็บรักษามีรายละเอียดแตกต่างกันออกไป เพื่อให้คุณภาพของรังนกมีความใกล้เคียงกับตอนที่ซื้อมาจากร้านขายยาจีนมากที่สุด เราจึงสามารถแบ่งออกเป็น 3 วิธีดังต่อไปนี้ การเก็บรักษารังนกแบบแห้ง เก็บไว้ในที่มิดชิดส่วนใหญ่รังนกที่เราซื้อตามร้านขายยาจีนมักจะถูกบรรจุอยู่ในกล่องขนาดต่างๆอยู่แล้ว สิ่งที่เราต้องทำก็คือเก็บรังนกไว้ในกล่องแบบเดิม และนำไปเก็บในที่ที่มิดชิด สามารถกันมด กันแมลง กันสัตว์ต่างๆได้ นอกจากนั้นยังป้องกันการปนเปื้อนได้ด้วย เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นนอกจากจะต้องเก็บในที่มิดชิดแล้ว จะต้องเก็บรักษาไว้ในที่ที่เย็นและแห้งด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้มีความชื้นจนเป็นสาเหตุให้เกิดเชื้อรา หากพบว่ารังนกที่เก็บไว้มีความชื้น เราสามารถไล่ความชื้นด้วยการเป่าลมเท่านั้น ห้ามตากแดดเด็ดขาด เก็บไว้ที่ที่มีอากาศถ่ายเทเมื่อบริเวณที่เก็บรักษามีความเย็นและแห้งแล้ว ก็ต้องเป็นบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท เพื่อให้สามารถระบายความชื้นที่เกิดขึ้นได้ตลอดเวลา และไม่ทำให้ให้รังนกมีความชื้นเพิ่มขึ้นด้วย การเก็บรักษารังนกแบบแช่น้ำ การปรุงรังนกเองเพื่อรับประทานจะต้องมีการแช่น้ำให้พองก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งบางครั้งเรานำมาแช่เยอะเกินไป จึงต้องนำบางส่วนไปเก็บเพื่อที่ครั้งต่อไปจะได้นำออกมาปรุงต่อได้ โดยจะต้องเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและต้องแช่ในตู้เย็น การเก็บรักษารังนกแบบสำเร็จรูปพร้อมดื่ม รังนกสำเร็จรูปจะถูกบรรจุอยู่ในขวดแก้วที่มีฝาปิด เราสามารถนำขวดพวกนี้ไปแช่ไว้ในตู้เย็นได้เลย ซึ่งจะช่วยถนอมและคงคุณภาพของอาหารบำรุงสุขภาพชนิดนี้ได้นานขึ้น นี่คือวิธีการเก็บรักษารังนกให้มีคุณภาพเทียบเท่ากับตอนที่ซื้อมาจากร้านขายยาจีน ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีวิธีการเก็บรักษาที่แตกต่างกันออกไป แต่ในบางครั้ง แม้ว่าเราจะเก็บรักษาดีแค่ไหน หากได้รับรังนกคุณภาพไม่ดีมา สารอาหารที่เราจะได้รับก็อาจจะลดลงตามไปด้วย *หากคุณต้องการซื้อรังนกคุณภาพดี แต่ยังไม่รู้ว่าจะซื้อรังนก […]
